Matcha affogato – sommarens enklaste och godaste efterrätt
En klassisk affogato är redan perfekt – en kula vaniljglass toppad med en varm espressoshot. Men byt ut kaffet mot en shot ceremonial grade matcha för sommarens godaste efterrätt. Den djupgröna matchan möter den söta, krämiga glassen och skapar en kombination som är lika enkel att göra som den är omöjlig att sätta ner.
Ingredienser – 1 portion
- 1–2 kulor vaniljglass
- 2 g Zenzi Matcha
- Jordgubbar eller strössel (valfritt)
Gör så här
- Lägg en eller två kulor vaniljglass i ett glas eller en skål.
- Förbered din matchashot – vispa 2 g Zenzi Matcha med en skvätt varmt vatten (70–80°C) tills det är slätt och skummigt, eller brygg en shot direkt med våra Nespresso-kompatibla matchapods.
- Häll matchashotten varm över glassen.
- Toppa med färska jordgubbar eller lite strössel för en extra festlig och somrig känsla.
- Servera direkt – innan glassen hinner smälta för mycket.
Tips
Servera i ett genomskinligt glas så ser du de vackra lagren av grön matcha och vit glass mötas. Det ser lika imponerande ut som det smakar.
Varför just ceremonial grade matcha?
En affogato är enkel – vilket betyder att varje ingrediens syns och smakas. Ceremonial grade matcha från Uji, Japan, ger en naturlig djup matchasmak utan beska som kompletterar vaniljglassens sötma perfekt. Med culinary grade riskerar du en bitter och skarp shot som tar över hela efterrätten.
Zenzi Matcha är ekologisk, skördad från första skördens yngsta blad och ger den mjuka, balanserade matchasmaken som den här efterrätten förtjänar.
Nyfiken på fler recept? Kolla in vår receptsida för fler idéer.